Приготовить тесто: яйца взболтать с молоком, растительным маслом и солью. В муку тонкой струей влить молоко, непрерывно взбивая. В конце добавить столько воды, чтобы получить тесто густоты сметаны. Поставить тесто не менее чем на 1 час. Грибы очистить, вымыть, дать воде стечь, мелко нарезать, потушить на растительном масле, перемешать с манкой, сваренным рисом, толчеными сухарями и мелко нарубленными яйцами, сваренными вкрутую. Добавить соль и перец, перемешать (фарш должен быть густым). Сковороду разогреть, поджарить блинчики (10—12 блинчиков), смазать фаршем и положить один на другой в круглую, огнеупорную, смазанную маргарином форму (верхним должен быть блинчик). Запеканку полить смешанной с желтками сметаной, посыпать солью и мелко нарезанной зеленью петрушки. Выпекать в горячей духовке 20— 30 минут. Подавать, разделив на порции, как торт, с зеленым салатом и отварным картофелем