В польской кухне широко используют сыры. Ферментные сыры идут для приготовления бутербродов, как дополнение к запеканкам, а подсушенные и натертые добавляют ко многим блюдам, чтобы придать им пикантный вкус. Соусы типа бешамель с тертым сыром, поданные с вареными овощами,— это вкусные и разнообразные блюда. Искусно приправленный творожный сыр (бутербродные пасты) является ценным дополнением к хлебу. Он может быть подан в качестве холодной закуски (разноцветные шарики разного вкуса), а также использован для приготовления ленивых вареников, русских вареников, блинчиков, сырников и т. д. В вегетарианской кухне весьма распространены блюда с творогом.